Lutum

Lutum is een troebel, goudgeel, ongefilterd bier met 6,7 vol.% alcohol. Lutum is speciaal ontwikkeld voor Restaurant Lutum te Wijk bij Duurstede die in 2024 onderscheiden is met een rode en groene Michelinster. Het biertje is ontstaan door nauwe samenwerking tussen Bert (Brouwerij de Betuwe) & Jos (Stadsbrouwerij de Dikke). Zij hebben samen "de lekkerste van de overkant" gebrouwen. Hiervoor hebben ze speciale ingrediënten gebruikt, die van beide zijden van rivier de Lek afkomstig zijn. 

De basis van Lutum is een blond bier waaraan laat in het proces meerdere hopsoorten worden toegevoegd. Deze zorgen op hun beurt voor een prettige bitterheid. Tijdens de hoofdvergisting zijn uit de Betuwe aardbeien toegevoegd en uit Wijk bij Duurstede rozenbottelpulp. Als extra ingrediënt zorgt vijgenblad (-siroop) voor een tropische, kokosachtige smaakbeleving. Het smaakpallet is daardoor zeer bijzonder te noemen en passend bij veel verschillende gerechten.