Al onze producten

Wijkse Dikke

€ 2,85

Wijkse Dikke

€ 2,85

is een lichtgekleurd, ongefilterd Kuytbier met 6,5% (vol.) alcohol. De Wijkse Dikke is uniek in smaak door deze grote hoeveelheid haver. Haver geeft een zijdezachte, romige, volle smaak aan het bier en dit, in combinatie met gerst- en tarwemout, maakt het bier compleet.
Het is een fris smakend biertje waarin subtiele tropische fruittoetsen waarneembaar zijn. Deze aroma’s zijn afkomstig van de hop, die laat in het brouwproces toegevoegd wordt. Daarnaast zijn er kruidige pepersmaken in te ontdekken afkomstig van de haver in combinatie met gist, die een spannende ervaring toevoegen aan het bier.

 

De bitterheid is sterker dan bij gewoon pils, maar door de lichtzoetere smaak is er een goed evenwicht en blijft de bitterheid niet lang achter in de mond. Het alcoholpercentage van 6,5% (vol.) maakt dat het bier goed doordrinkbaar is én een uitstekende dorstlesser is op een terras.

Drink de Wijkse Dikke eens naast asperges of geniet van een zomerse salade, kook er de mosselen in of gebruik deze in vissauzen en merk dat de smaakbeleving een boost krijgt.

 

Dikke Donder

€ 3,25

Dikke Donder

€ 3,25

De Dikke Donder is een amberkleurig, ongefilterd Kuytbier met 7,5% (vol.) alcohol. Naast de grote hoeveelheid gemoute haver in dit bier is er ook donkergekleurde gerst- en tarwemout gebruikt. Dit zorgt voor een zachte, romige smaak met subtiele karamel- en lauriertonen én een toets van gedroogd fruit (pruimen en rozijnen).
In contrast tot de meeste donkere bieren is dit bier matig zoet, maar wel volmondig. Het bier is niet bitter en hoewel het 7,5% (vol.) alcohol bevat, ervaart de drinker geen puur zwaar bier.

De Dikke Donder is uitermate geschikt om mee te koken, denk hierbij aan een lekker stoofpotje met extra toegevoegde gedroogde pruimen of pure appelperenstroop. De Dikke Donder geeft ook een extra smaakbeleving bij andere vleessauzen. Daarnaast past de Dikke Donder uitstekend bij een voorgerecht met een licht zoete smaak, zoals carpaccio.

Dikke Maai

€ 3,25

Dikke Maai

€ 3,25

De Dikke MAAi is een ongefilterd Kuytbier met 6,5% (vol.) alcohol. De kleur is afhankelijk van het seizoen en varieert van licht tot iets donkerder rood.
De Dikke MAAi is uniek in smaak, niet alleen door de grote hoeveelheid haver maar vooral door toevoeging van puur kersensap van de Maaikers. Deze dankt haar naam aan de hooi- of maaimaand juni. Dit kersenras werd vroeger het meest geteeld in de Kromme Rijnstreek en wordt gezien als de koningin onder de kersen.

Dikke Opa

€ 2,85

Dikke Opa

€ 2,85

De Dikke OPA is een lichtgekleurde, ongefilterde Kuytvariant van India Pale Ale met 5,5% (vol.) alcohol. Samen met Willem Gerritsen en Guido van Luijk hebben we, op basis van de ordonnantie, de Dikke OPA gebrouwen. Naast de grote hoeveelheid gemoute haver, die zorgt voor een zijdezachte, romige, volle smaak, worden er laat in het proces meerdere hopsoorten aan toegevoegd. Deze zorgen op hun beurt voor een prettige bitterheid met veel tropische fruittonen (mandarijn, mango, ananas).


De Dikke OPA is dan ook door zijn smaak en prettige doordrinkbaarheid uitermate geschikt voor zonnige dagen op het terras.

Dikke Dreun

€ 3,35

Dikke Dreun

€ 3,35

De Dikke Dreun is gebrouwen met een knipoog naar een recept gebaseerd op de ordonnantie van 1495 van Utrecht. Hierin staat dat Kuytbier gebrouwen moest worden met een groot aandeel haver als mout, de grondstof voor bier.
De Dikke Dreun is een okerroodgekleurde, ongefilterde Barly Wine met 10,5 % (vol.) alcohol.
Naast de grote hoeveelheden lichte en donker gekleurde gemoute gersten is in dit bier ook gemoute haver gebruikt. Dit zorgt voor een zachte romige smaak met subtiele port- en koffietonen én een toets van gedroogd fruit (pruim en abrikoos). In contrast tot de meeste donkere bieren is dit bier matig zoet, volmondig en niet bitter.

Deze Dikke Dreun is een bijzonder brouwsel ter ere van 5 jaar Stadsbrouwerij de Dikke. Dit bijzondere bier is met cognacsnippers gelagerd en in kruiken gebotteld. Het is een uniek jubileumbier voor een speciaal moment!

Zoals al onze bieren, is de Dreun ontwikkeld met een knipoog naar een recept gebaseerd op de ordonnantie van 1495 van Utrecht. Hierin staat dat Kuytbier gebrouwen moest worden met een groot aandeel haver als mout, de grondstof voor bier.

De Dikke Dreun is een okerroodgekleurde, ongefilterde Barly Wine met 10,5 % (vol.) alcohol.

Naast de grote hoeveelheden lichte en donker gekleurde gemoute gersten is in dit bier ook gemoute haver gebruikt. Dit zorgt voor een zachte romige smaak. De gemoute gerst brengt subtiele port- en koffietonen én een toets van gedroogd fruit (pruim en abrikoos). In contrast tot de meeste donkere bieren is dit bier matig zoet, volmondig en niet bitter. De lagering met cognacsnippers garandeert een bijzondere smaakervaring.

De kruiken zijn gebotteld op 15 mei 2020 en kunnen lange tijd bewaard blijven. De inhoud zal verder rijpen en subtiel van smaak veranderen, zachter en soepeler.

Deze Dikke Dreun is een bijzonder brouwsel ter ere van 5 jaar Stadsbrouwerij de Dikke. Dit bijzondere bier is met cognacsnippers gelagerd en in kruiken gebotteld. Het is een uniek jubileumbier voor een speciaal moment!

Zoals al onze bieren, is de Dreun ontwikkeld met een knipoog naar een recept gebaseerd op de ordonnantie van 1495 van Utrecht. Hierin staat dat Kuytbier gebrouwen moest worden met een groot aandeel haver als mout, de grondstof voor bier.

De Dikke Dreun is een okerroodgekleurde, ongefilterde Barly Wine met 10,5 % (vol.) alcohol.

Naast de grote hoeveelheden lichte en donker gekleurde gemoute gersten is in dit bier ook gemoute haver gebruikt. Dit zorgt voor een zachte romige smaak. De gemoute gerst brengt subtiele port- en koffietonen én een toets van gedroogd fruit (pruim en abrikoos). In contrast tot de meeste donkere bieren is dit bier matig zoet, volmondig en niet bitter. De lagering met cognacsnippers garandeert een bijzondere smaakervaring.

De kruiken zijn gebotteld op 15 mei 2020 en kunnen lange tijd bewaard blijven. De inhoud zal verder rijpen en subtiel van smaak veranderen, zachter en soepeler.

We vertellen het verhaal over de biergeschiedenis van Wijk.
We leggen het brouwproces uit.
We leiden rond.
En we laten natuurlijk proeven: 4 smaken in proefglazen met uitleg en lokale knabbeltjes.

Duur ca. 1,5 uur

Naborrelen kan bij diverse Wijkse cafés en restaurants.

Diegene die u dit kado geeft kan met ons contact opnemen om een afspraak te maken voor de rondleiding.

Van de maker Jan den Hartogh van Duke & Sons Leather in Wijk bij Duurstede: "Er bestaan flessenopeners in allerlei soorten en uitvoeringen. Mijn doel was om een flessenopener te ontwerpen met een historisch en stoer uiterlijk. Hierbij combineer ik leer met metaal en een mooie industriële gesp. Het is misschien een eenvoudig product. Maar, zoals je kunt zien op mijn website, er komt meer bij kijken om het te maken dan je misschien zou verwachten. Proost!"

Voor meer informatie over Jan de Hartogh en Duke & Sons Leather klik hier

Wijkse Puzzel

€ 19,50

Wijkse Puzzel

€ 19,50

Een unieke Wijkse puzzel van 1.000 stukjes met een prominente plek voor het bier van Stadsbrouwerij de Dikke